山形県天童市 仙台 司法書士 文久元年(1861年)  元祖 鳥中華

以前はスキークラブを運営し、仙台市内に集合し、山形のスキー場に来て練習したものです。 当時はスキー、テニスをしなければならない時代。今はスマホ。 司法書士事務所開設してからは、そのだいぶ以前からもですが、スキー、テニスはしていないですね。残念。司法書士は不自由業。 仕事の帰り道に天童市に寄ってみる機会があり、蕎麦屋さんで昼食を食べました。 天童 手打水車生そば 食べログ3.58 〒994-0025 山形県天童市鎌田本町1丁目3-26(天童温泉)  「当店は、山形、天童の地で江戸時代の末期、文久元年(1861年)雑穀の賃挽きと生そばの賃切りを業とする傍ら、 11月~3月迄の冬季間に限り、出張出前蕎麦を始めたのが水車生そばの創業と伝えられています。」 http://www.suisyasoba.com/index.html 大きな水車を廻し、石臼で甘皮から胚芽の部分やそばの芯まで粉に挽いて、挽きぐるみ百パーセントの純粋なそばだそうです、スーパーで売っている蕎麦は小麦粉が主なのが多そうです。そば粉の含有量が記載されていません。そこで天ぷらそばを食しました。 また、ここは 大人気!まかないから生まれた伝説のメニュー「鳥中華」 元祖 鳥中華とのこと。 IMG_2910 IMG_2906 IMG_2907

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