仙台市ではなく笹谷峠で新規起業

久しぶりに笹谷街道を通り川崎町に行ってきました。ラーメン渓流さんに行こうと思いましたが、時間の都合でラーメン天狗山総本家で昼食をとることとしました。
ラーメン渓流さんが直接運営している店舗は、ラーメン天狗山総本家とラーメン渓流のみで、ラーメン天狗山名取店はフランチャイズのようです。ラーメン天狗山総本家にはオーナーが週２回は来ているとのこと。
ラーメン渓流さんは、仙台から遠い笹谷峠の麓に誕生し３０余年がたっています。この店が出来たころは、山形蔵王のスキー帰りによく行ったものです。特製辛味噌が売りで当時でも一杯９００円位したかと記憶しております。今と変わりません。初めて食べた辛味噌の味は格別で、名取から何十キロもあるのによく食べに行ったものです。また、当時はデカイどんぶりだなと感じました。
ここの創業者は何十年か前に脱サラして開業したと聞いています。ラーメンの秘訣を見つけたのでしょう。
まだ今ほどラーメンラーメンという時代でもなく、業界の先駆者と言えるかもしれません。しかもあの場所ですから、勇気ある決断だったと思います。
安定した給料を貰えるサラリーマンを志す人が圧倒的に多いなか、名取に司法書士事務所を移転したばかりですが、何十年も前に経営者となることを決断した創業者の心意気を見習いたいものです。